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samedi 6 février 2010
Par Olivia le samedi 6 février 2010, 13:41
Pour 8 verrines : 90g de dés de saumon quelques carrés de feta une tomate guacamole sel, poivre, ciboulette
Saler et poivrer le saumon. Mettre un jus de citron. Couper la pulpe de la
tomate en petits dés et les mélanger avec le saumon. Ecraser à la fourchette
quelques carrés de feta dans un bol. Mettre 1 ou 2 cuil. à café de guacamole au
fond des verrines, puis un peu de feta puis le mélange saumon-tomates.
Saupoudrer de ciboulette et servir frais. 
dimanche 19 juillet 2009
Par Olivia le dimanche 19 juillet 2009, 12:31
Le Tian est un plat provençal où les légumes cuisinent longuement à une température moyenne dans le four. Donc vous pouvez le faire avec n'importe quel légume mais le plus souvent c'est tomates, courgettes, aubergines...
Pour 2 personnes : 2 ou 3 courgettes 3 tomates type coeur de boeuf 2 boules de mozzarella sel, poivre, origan
Préchauffer le four ) 180-200°. Couper les courgettes en rondelles, les tomates en rondelle également puis en 2 si elles sont trop grosses. Prendre un petit plat à gratin. Commencer par 1 rondelle de tomate (en la mettant debout), caler 2 ou 3 tranches de courgettes, 1 tranche de mozza, puis 1 tomate etc... selon votre humeur créative du moment, l'idée est d'alterner les 3 ingrédients en les serrant les uns contre les autres en rang. Une fois terminé, saler, poivrer, mettre de l'origan, un filet d'huile d'olive. Mettre au four selon 45 mn à 1h.
Par Olivia le dimanche 19 juillet 2009, 09:49
C'est la même recette que le clafoutis pomme-rhubarbe : 60g de farine, 100g de sucre (voire moins), 3 oeufs, 300ml de lait, extrait de vanille. Couper les pommes en cube et les faire revenir dans un peu de beurre, de sucre et d'eau. Laisser réduire un peu. Elles deviennent un peu translucides, un peu molles mais pas trop. Beurrer un moule à manquer, y mettre les pommes puis la préparation.
Mettre au four env. 50 mn à 210°. C'est trop bon !!
jeudi 9 juillet 2009
Par Olivia le jeudi 9 juillet 2009, 11:58
100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 2 oeufs 250 g de farine et 1 sachet de levure 200 ml de lait tiède 3 CS de cacao (type Van Houten)
Préchauffer le four T°180 Mélanger le sucre et le beurre, puis les oeufs. Ajouter petit-à-petit la farine et levure. Mélanger par ailleurs le lait tiède et le cacao puis le mélanger doucement à la première préparation. Beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner environ 50 mn jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.
Par Olivia le jeudi 9 juillet 2009, 11:55
1 kg de fromage blanc (20 ou 40% selon que l'on est raisonnable ou pas !) 10 cl de crème fraîche épaisse 3 gros oeufs 1 gros verre de sucre 2 sachets de sucre vanillé jus d'1/2 citron 1/2 gros verre de farine extrait de vanille (ou vanille en poudre) une pâte brisée
Faire préchauffer le four Th. 7 Dans un grand saladier mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Mélanger au batteur électrique et y ajouter petit-à-petit la farine afin d'obtenir une pâte bien onctueuse et lisse. Mettre un peu de vanille. Dans un moule rond d'env. 24 cm, mettre la pâte brisée que vous piquez délicatement à l'aide d'une fourchette. Verser le mélange et mettre au four environ 45 mn. Piquer le gâteau à l'aide d'un couteau qui devra ressortir sec. Le gâteau va gonfler et sa partie supérieure doit être dorée. Une fois sorti du four, il va "dégonfler" en son centre mais c'est normal.
vendredi 26 juin 2009
Par Olivia le vendredi 26 juin 2009, 20:27
Pour 2 personnes : 1 concombre 1 sachet de crevettes persillées Picard 1 yaourt sel, poivre, persillade (Ducros), basilic
Eplucher et raper 2 concombres. Mettre dans un égouttoir et saupoudrer de gros sel pour dégorger au moins 40mn. Faire chauffer les crevettes dans une poele. Mélanger yaourt, sel, poivre, persillade, basilic et ajouter le concombre rincé. Servir dans des assiettes creuses ou bols et mettre les crevettes dessus.
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